Lokma, Batı bölgesinin en sevilen tatlılardan biridir. Özellikle İzmir’de çok yaygın olan bu sıcak lokma, hafif hamurdan yapılan ve bal ile tatlandırılan, fırından çıkmış bir lezzettir. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve küçük bir miktar şeker kullanılarak hamur hazırlanır. Daha sonra, minik toplar hali